Karpaty na Widelcu – pełne menu czeka na Ciebie!
Przedstawiamy listę uczestników wydarzenia Karpaty na Widelcu oraz pełne menu, które będzie można spróbować podczas degustacji. To doskonała okazja, aby nie tylko odkryć bogactwo smaków regionu, ale także posmakować tradycyjnych potraw w nowoczesnych odsłonach. Co więcej, różnorodność dań sprawi, że każdy gość znajdzie coś dla siebie.
Uczestnicy i menu
Hotel Czarny Potok Krynica Zdrój – Restauracja Jan Kiepura
Tutaj czeka na gości klasyka, czyli flaki wołowe z majerankiem, a także podpłomyk z kremem z bryndzy, duszoną dziczyzną i czerwoną cebulą w occie. Dzięki temu można zasmakować zarówno tradycji, jak i bardziej wyszukanych smaków.
Restauracja Fuente
W tym miejscu warto spróbować gulaszu z dziczyzny z pieczywem, natomiast miłośnicy klasyki docenią gołąbki z wędzonym serem, kaszą jaglaną i sosem pomidorowym. Dodatkowo w ofercie znajdą się domowe wypieki: szarlotka, ciasto ucierane ze śliwkami i kruszonką, a także chałka z twarożkiem i frużeliną owocową. Dzięki temu każdy deser stanie się pysznym zwieńczeniem posiłku.
Zespół Szkół Gospodarczych w Rzeszowie
Tutaj młodzi kucharze pokażą, że tradycję można połączyć z nowoczesnością. Goście spróbują nie tylko sernika mango, ale również brownie buraczkowego z coulis malinowo-truskawkowym i kremem czekoladowym. Z kolei miłośnicy klasyki będą mogli odkryć w nowej odsłonie szarlotkę, piernikowe tiramisu czy panna cottę z musem brzoskwiniowym. Co więcej, w ofercie znajdą się także deser śliwkowy pod kruszonką, deser chia z musem truskawkowym oraz dekonstrukcja ciasta makowego z kremem budyniowym i galaretką z brzoskwiniami.
Fabryka Smaku
Propozycje tej restauracji to powrót do kuchni ludowej, a jednocześnie hołd dla lokalnych składników. Na początek podana zostanie ślepocha – postna zupa z kapusty kiszonej z ziemniakami i suszonymi grzybami. Następnie będzie można skosztować kołacza weselnego, czyli ciasta drożdżowego z serem, makiem lub powidłami. Ponadto menu dopełni Huculska Wereszczaka – gęsty sos mięsno-warzywny podawany z kaszą gryczaną.
Lord Jack
Tutaj na stole pojawią się pierogi z bieszczadzką wołowiną z okrasą z cebuli, a także proziak z wołowiną i ogórkiem kiszonym. Co więcej, goście skosztują aromatycznego kremu borowikowego z chrupiącymi grzankami. Dzięki temu kuchnia Bieszczad nabiera nowoczesnego charakteru.
Kowalska Wędzarnia
Oferta tej wędzarni opiera się na intensywnych smakach. Podkarpacka kwasówka na wędzonce z borowikami rozgrzeje każdego, natomiast kaszanka na chlebie rzeszowskim z konfiturą cebulową i piklami zaskoczy oryginalnym połączeniem. Dodatkowo przygotowano mus z kwaśnej śmietany z dżemem dereniowym i kruszonką, który podkreśli lokalny charakter menu.
Restauracja Gościniec
Tutaj rządzi prostota, a jednocześnie głębia smaku. Goście spróbują tradycyjnego żurku na zakwasie, a także gołąbków z kaszy gryczanej w aromatycznym sosie grzybowym. Dzięki temu każdy posiłek będzie miał domowy charakter.
Karczma Pod Strzechą
W tym miejscu kuchnia opiera się na tradycji przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Na degustacji znajdą się żurek „Spod strzechy”, fasolka po chłopsku oraz flaki po rzeszowsku. Co więcej, każde z tych dań przenosi wprost do smaków dzieciństwa.
The Garden Grille & Bar
Ta restauracja proponuje żurek rzeszowski ze skwarkami, twarogiem i gotowanymi ziemniakami, a także różnorodne wariacje na bazie proziaków – zarówno z dziczyzną, jak i z konfiturą z płatków róż. Dodatkowo w menu znajdą się gołąbki z farszem z kaszanką i grzybami. Dzięki temu tradycja spotyka się tu z kulinarną kreatywnością.
Karczma Jawor PKL Solina
Na koniec warto zajrzeć do tej karczmy, gdzie króluje soliński kocioł oraz gulasz wieprzowy. Co więcej, dania podawane są z regionalnymi dodatkami: proziakami, pieczonymi ziemniakami, wędzonym twarogiem i kwaśną śmietaną z czosnkiem niedźwiedzim. Dzięki temu całość tworzy prawdziwie sycący i regionalny posiłek.
Zapraszamy na wielką degustację.
Każdy z uczestników przygotował coś wyjątkowego – od klasycznych żurków i flaków, przez dania z dziczyzny i bieszczadzkiej wołowiny, aż po nowoczesne interpretacje deserów. Co więcej, bogactwo menu sprawia, że każdy znajdzie coś dla siebie. Dlatego nie warto zwlekać – przyjdź i zasmakuj w wyjątkowej uczcie dla podniebienia, a jednocześnie poczuj klimat wspólnego biesiadowania.