W dniach 18–20 września 2026 roku rzeszowski Rynek ponownie zamieni się w kulinarne centrum regionu. Wracają Karpaty na Widelcu – trzydniowy festiwal poświęcony kuchni Karpat, lokalnym produktom i ludziom, którzy tworzą gastronomię Podkarpacia. Ambasadorem i gościem honorowym wydarzenia ponownie będzie Robert Makłowicz.
To jedna z tych imprez, które bardzo dobrze pokazują, że regionalna kuchnia nie musi być zamknięta wyłącznie w skansenie, książce z dawnymi recepturami czy restauracyjnym menu opisanym jako „tradycyjne”. Karpaty na Widelcu od kilku lat przenoszą ją w sam środek miasta i łączą producentów, restauratorów, kucharzy, mieszkańców oraz turystów.
Karpaty na Widelcu 2026 – kiedy i gdzie?
Tegoroczna edycja odbędzie się od 18 do 20 września 2026 roku na Rynku w Rzeszowie. Organizatorzy zapowiadają trzy dni wydarzeń związanych z kuchnią, kulturą i dziedzictwem Karpat.
W programie znalazły się m.in. Karpacki Jarmark z regionalnymi produktami i rękodziełem, strefa restauracyjna, pokazy gotowania, warsztaty, koncerty oraz konkurs „Najlepszy Smak Regionu 2026”.
Jednym z najważniejszych punktów festiwalu będzie także spotkanie autorskie z Robertem Makłowiczem. Znany dziennikarz, podróżnik i popularyzator kultury kulinarnej ponownie został ambasadorem wydarzenia.
Restauracje gotują, a dochód wspiera młodych kucharzy
Najważniejszą częścią Karpat na Widelcu pozostaje oczywiście jedzenie. W festiwalowej strefie restauracyjnej lokalni szefowie kuchni przygotują dania inspirowane kuchnią Karpat. Będzie można ich próbować za symboliczną cegiełkę.
Co ważne, wydarzenie ma również wymiar edukacyjny. Dochód ze strefy festiwalowej jest przeznaczany na kształcenie młodych adeptów gastronomii – uczniów Zespołu Szkół Gospodarczych im. Mikołaja Spytka Ligęzy w Rzeszowie. Dzięki temu festiwal nie tylko przypomina o kulinarnym dziedzictwie regionu, ale również pomaga rozwijać kolejne pokolenie kucharzy.
Regionalny produkt zamiast kulinarnej dekoracji
Karpaty na Widelcu mają jeszcze jeden ważny wymiar. Regionalność jest tutaj głównym bohaterem, a nie tylko dodatkiem do programu. Podkarpacie ma mocne kulinarne fundamenty: tradycyjne wypieki, sery, miody, przetwory, wędliny, produkty gospodarstw i coraz silniejsze środowisko lokalnych producentów. Festiwal daje możliwość pokazania ich w miejscu, przez które w ciągu weekendu przewijają się tysiące mieszkańców i turystów.
Dla lokalnej gastronomii to również okazja, aby pokazać współczesne spojrzenie na kuchnię Karpat. Tradycyjny produkt nie musi oznaczać odtwarzania dania dokładnie w takiej formie, w jakiej przygotowywano je kilkadziesiąt lat temu. Może być punktem wyjścia do nowoczesnej kuchni, autorskiego menu i budowania kulinarnej tożsamości Rzeszowa oraz całego regionu.
Najlepszy Smak Regionu 2026
Elementem tegorocznej edycji będzie konkurs „Najlepszy Smak Regionu 2026”. To przestrzeń dla producentów żywności, którzy chcą zaprezentować produkty związane z regionem i jego kulinarną tradycją.
Organizatorzy uruchomili także nabory dla restauratorów zainteresowanych współtworzeniem strefy gastronomicznej oraz dla wystawców Karpackiego Jarmarku. Aktualne informacje i formularze publikowane są na oficjalnej stronie wydarzenia.
Robert Makłowicz ponownie w Rzeszowie
Obecność Roberta Makłowicza nie jest przypadkowym dodatkiem do programu. Jego działalność od lat opiera się na pokazywaniu kuchni jako części historii, geografii i kultury miejsca. W przypadku Karpat takie podejście pasuje szczególnie dobrze – kulinarne tradycje tego obszaru przenikają się ponad współczesnymi granicami państw.
Karpacka kuchnia nie jest jednym zamkniętym zestawem receptur. To raczej wspólna opowieść tworzona przez wiele lokalnych tradycji, produktów i sposobów gotowania. Festiwal w Rzeszowie pozwala tę różnorodność pokazać w przystępnej formie – poprzez jedzenie, rozmowę, warsztaty i spotkania.
Wrześniowy weekend warto zaznaczyć w kalendarzu
Karpaty na Widelcu 2026 odbędą się 18–20 września na rzeszowskim Rynku. Szczegółowy harmonogram poszczególnych wydarzeń organizatorzy publikują na oficjalnych kanałach festiwalu.
Już teraz wiadomo jednak, że wrócą najważniejsze elementy wydarzenia: regionalne jedzenie, restauratorzy, producenci, jarmark, konkurs kulinarny, warsztaty, pokazy oraz Robert Makłowicz. Dla osób zainteresowanych kuchnią Podkarpacia będzie to jeden z najważniejszych gastronomicznych weekendów tej jesieni w Rzeszowie.
Karpaty na Widelcu 2026
18–20 września 2026
Rynek w Rzeszowie
Źródła
Informacje opracowano na podstawie oficjalnych komunikatów Miasta Rzeszowa, Estrady Rzeszowskiej oraz serwisu festiwalu Karpaty na Widelcu (dostęp: 26 sierpnia 2026).