Restaurant Week Rzeszów: nasz pierwszy przystanek — The Garden (Hotel Hilton Garden Inn Rzeszów)

Tegoroczny Restaurant Week ruszył pełną parą. Nasz pierwszy przystanek to elegancki i dobrze znany lokal — The Garden, mieszczący się w Hotelu Hilton Garden Inn w Rzeszowie. Restauracja przygotowała dwa autorskie zestawy degustacyjne, ale my zdecydowaliśmy się w całości na Menu A.

Menu A

Przystawka: szarpana dziczyzna z colesławem i proziakiem.
Danie główne: rolada z polędwiczki wieprzowej i wołowiny, puree z czarnym czosnkiem, sos kurkowy, warzywa korzeniowe, mizeria.
Deser: semifredo gruszkowe w gorzkiej czekoladzie z musem i galaretką z czarnego bzu.

Nasze wrażenia

Na początek — przystawka. Kompozycja smaków była ciekawa i dobrze przemyślana, a połączenie colesława z proziakiem wypadło naprawdę przyjemnie. Jednak sama szarpana dziczyzna nie do końca nas przekonała. Była dość sucha i mało wyrazista w smaku, przez co zabrakło jej charakteru, jakiego oczekuje się po tym rodzaju mięsa.

Danie główne wypadło znacznie lepiej. Rolada z dwóch mięs była delikatna, soczysta i bardzo dobrze doprawiona. Sos kurkowy świetnie współgrał z warzywami korzeniowymi, a puree z czarnym czosnkiem okazało się prawdziwym hitem — kremowe, aromatyczne i wyjątkowo smaczne. Jedynym elementem, który nie przypadł nam do gustu, była mizeria, choć to raczej kwestia osobistych preferencji.

Deser to już pełen zachwyt. Semifredo gruszkowe w gorzkiej czekoladzie, z musem i galaretką z czarnego bzu, było lekkie, słodkie w sam raz i doskonale zbilansowane. Gdyby pojawiło się w stałej karcie, z pewnością byśmy wrócili.

Podsumowanie

The Garden podczas tegorocznej edycji Restaurant Week pokazało klasę i konsekwencję w tworzeniu spójnego menu. Widać tu dbałość o produkt, estetykę i balans smaków.
Całość oceniamy na 7–7,5/10. To miejsce, które warto odwiedzić, zwłaszcza jeśli szukacie dobrze przygotowanego jedzenia w eleganckim, hotelowym klimacie.